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                別讓烹調搶走了維生↙素C

                2013-7-13 22:41:41      點擊:

                    在許多蔬沒有一點菜和水果中,都含有豐富的維生¤素C.要防癌就應避免維生素C在烹制過程◣中的損失。所以在烹調中應當註是嗎意以下幾點:

                  1.蔬菜ω要先洗後切,切好即炒,炒好即吃。因為ω 維生素C易溶於水,又易氧化。

                  2.不要擠出菜汁。因為菜汁中含有豐富的維◆生素C、酶等。

                  3.適當用點醋。因為∞維生素C在酸性環境中不易分解。

                  4.不∑ 宜用食堿。因為食堿會大量破壞食物中的他們維生素B和維生素C,降低蔬菜他如此神不知鬼不覺的營養。

                  5.多吃根莖蔬菜。蘿蔔、南瓜、萵苣和豌豆中有一①種酶,能分解亞硝酸胺或阻止致癌物質發生作用,白蘿蔔、胡蘿蔔中含有木質素,有抗癌功人貌似只有九幻真人對這柄斧頭有所了解能。

                  6.旺火、快炒、急盛,少要蒸煮方法。可以充分保存食物和蔬菜灰色令牌漂浮在面前中的維生素C.

                  7.魚類、肉類不可燒焦。因為燒焦的部分含有強致癌物質,燒焦的部分不要食▼用。

                  8.少用調味品和著色劑24小時一次推薦,因為其中含有數量不等㊣的亞硝酸胺物質。